Saumon laqué à l’érable et aux épices

Vous trouvez une recette qui vous semble bonne, vous voulez être créatif et vous voulez tenter de nouvelles choses, les épices sont vos amis.

Moins apetissant que le titre, c'est la photo prise lors du test

La beauté de travailler avec les épices est de pouvoir marier les saveurs pour trouver le mélange idéal qui siéra avec le vin choisi.

Les mélanges d’épices utilisés dans les cultures depuis très longtemps ne sont pas une coïncidence, ils sont le fruit d’une élaboration au cours des centaines d’années d’utilisation, d’essais et d’erreurs.

Le cinq épice chinois contient par exemple de la cannelle, de l’anis étoilé, du clou de girofle, du poivre de Sichuan et du fenouil. On peut donc prévoir que la cannelle pourra se marier avec un goût de réglisse ou anisé.

Le quatre-épices est aussi un mélange de goût de gingembre, de muscade, de clou de girofle et de poivre.  Selon le site des saveurs du monde la cannelle peut remplacer le gingembre et en fait, ils ont plusieurs points aromatiques en communs.  Selon Wikipédia, il existe même plusieurs plantes qui séchés donnent le même goût que le quatre-épices.

Prix « Transmission d’entreprise – Fonds de solidarité FTQ » de 10 000 $ : un soutien aux entrepreneurs de la relève

Voici un communiqué que j’ai reçu de la part de la Fédération des Chambres de Commerce du Québec, qui nous parle du concours québécois en entrepreneuriat.

Québec, le 8 février 2010- Un prix national visant à soutenir les entrepreneurs qui acquièrent une entreprise existante sera attribué dans le cadre de la 12e édition du Concours québécois en entrepreneuriat. Accompagné d’une bourse de 10 000 $, le prix « Transmission d’entreprise – Fonds de solidarité FTQ » est soutenu par le Fonds de solidarité FTQ et par le ministère du Développement économique, de l’Innovation et de l’Exportation du gouvernement du Québec

Twitter, De l’importance de la qualité des relations

De quelle manière vous pouvez rentabiliser votre utilisation de Twitter?

Comment pouvez-vous obtenir plus de visites sur votre site web ou votre blog?

Comment vous assurer de générer le plus de ventes de votre nouveau produit ou services?

C’est ce que beaucoup d’experts tentent de vous aider en proposant divers articles sur les  manières d’obtenir plus d’abonnés (followers) et des articles sur la manière d’obtenir plus de clics pour vos Tweets.

C’est une erreur!  Je vais vous démontrer pourquoi cette manière de penser est improductive à court, moyen et long terme.

Poire au caramel épicé

Dans la vie, il faut s’inspirer de ce qui existe, le réinventer et lui ajouter la petite touche qui transformera la résultante.

La recette de poire caramélisée à la glace est ce qui à inspiré cette recette et le livre Papilles et molécules de François Chartier est ce qui m’a fait ajouter les petites épices qui on eu de l’impact.

Si vous avez déjà eu un plat principal qui se mariait avec le Zinfandel, un grenache ou un Riesling Allemand, vous serez en voiture avec ce dessert succulent et relevé.

Pizza au sauté de poivron rouges et ananas

Dans la vie, il faut essayer de nouvelles choses.  Ce soir, j’ai mis ensemble quelques recettes et plusieurs goûts pour tenter une nouvelle sorte de pizza.

Heureusement, j’ai tenté deux manière d’agrémenter cette pizza et j’ai eu une bonne surprise avec ma sauce piment fort aromatise à l’érable.

Boris l’ours brun et Brutus l’arbre

Prologue

Cette histoire à été improvisée en petites périodes de 20 à 30 minutes pour la première fois lors d’un camps Scout éclaireur. À l’époque, j’étais animateur éclaireur pour des jeunes entre 11 et 13 ans. En pause d’une randonnée à vélo pour se rendre au camp, les jeunes se sont mis à me demander de leur raconter une histoire.

J’ai commencé par “Il était une fois un ours noir…        il s’appelait Boris… Boris l’ours brun.”  Tout de suite, un des brillants scouts que j’accompagnais m’interrompt (dans le langage simple d’un ado) : “C’est pas un ours noir ton ours?”  Une réponse simple de ma part : “Veux-tu la raconter l’histoire?” fit en sorte que ce fut la seule interruption de la fin de semaine.  Vous n’imaginez pas comment l’histoire était ringarde et racontée pour des jeunes de 5 ans plutôt que des ados de 12 ans.

L’histoire

Il était une fois, dans la forêt bien éclairée, un ours qui marchait tout en se dandinant.  Cet ours s’appelait Boris l’ours brun.  En effectuant sa promenade bien joyeuse et très pimpante, il s’arrêtait de temps à autre pour toutes sortes de raisons.  Il pouvait contempler une fleur, humer leurs parfums et déguster les baies qu’il trouvait.

Tandis qu’il vaquait béatement à ses occupations, il remarquait qu’un fier et sage érable étirait devant lui son beau ramage.  Lorsque Boris l’ours brun leva le museau afin de pouvoir le contempler, il songea à combien simple serait la vie s’il n’avait qu’à se maintenir droit comme un héron tout comme cet érable si bon.  Il n’aurait qu’à se laisser porter par le sol et ses racines, se faire bercer par le vent et donner maison aux magnifiques oiseaux qui viendraient s’y percher.

C’est quoi le TRUC pour passer de 250 à 35 000 visiteurs par mois?

Vraiment 250 visiteurs par mois transformé en 35 000 visiteurs, est-ce vrai?

Voici une photo des premières statistiques d’utilisation du site web en mai 2005, il y a 564 visiteurs provenant de 253 référent unique.  Avant, le site web affichait un compteur de 3000 visiteurs environ.

Il y a des personnes qui ne croient pas ces chiffres.  Certains ont même éclater de rire en entendant le nombre, dont certains maires du Lac Saint-Jean.

29 tâches semi-productives à faire en ligne (traduction et adaptation)

Article original :

29 Semi-Productive Things I Do Online When I’m Trying to Avoid Real Work

Traduction et adaptation :

Vous n’avez pas juste à travailler dur pour être productif. La productivité peut simplement être la résultante de faire les bonnes choses.

Donc voici une liste de 29 tâches semi-productives à faire en ligne quand on tente d’éviter le “vrai travail”

29 raisons de bloguer pour le plaisir et les affaires

Qu’est-ce que les gens faisaient avant que la télé existe?

Est-ce que tout le monde jouait au carte et buvaient chaque soir?

Ils devaient bien faire un peu d’artisanat, lire, discuter ou apprendre de nouvelles choses.

Bloguer permet la même chose ou a peu près et si vous êtes passionnés et intéressant et en utilisant les différents outils web 2.0, vous pourrez même partager vos passions et qui sait, améliorer vos affaires.

Voici une liste de 29 raisons pour bloguer pour le plaisir et les affaires traduite de l’article suivant :

29 Reasons Why You Should be Blogging and Not Watching Television

17 façons de pouvoir utiliser Twitter

Un guide pour les débutants, spécialistes du marketing et les propriétaires d’entreprises

Traduction du site web suivant :

17 Ways You Can Use Twitter: A Guide for Beginners, Marketers and Business Owners

Twitter est une plateforme de micro blogue qui vous permet de publier de courts message de moins de 140 caractères a l’aide de différents outils comme la messagerie instantanée, les téléphones portables et le web.

Il comporte aussi un élément social, parce qu’il permet aux utilisateurs de se lier à d’autres et de suivre mutuellement les messages ou les mises à jour. Donc ce qui vous avez, c’est un outil de publication qui peu soit être privé ou être public.